你的身體必須要吸收乳糖嗎？
乳糖是奶中的糖，在人體內(nèi)，需要通過乳糖酶的作用被分解為葡萄糖和半乳糖才可被腸壁吸收。其中葡萄糖可以為你提供能量，半乳糖是腦及神經(jīng)組織糖脂質(zhì)的成分，所以你的身體是必須要吸收乳糖噠！
水母基因（北京水母科技有限公司成立的基因檢測品牌）在國內(nèi)針對乳糖耐受情況做過一次專項調(diào)研，基于10萬例國人基因樣本的水母基因大數(shù)據(jù)顯示，99.25%的人天生乳糖不耐受，只有0.74%的人對乳糖耐受。研究也表明全世界范圍內(nèi)亞洲人的乳糖不耐受人群比例最高，達到90%以上。
當(dāng)你的體內(nèi)缺乏足夠多的乳糖酶時，一旦飲用一定量的母乳或牛乳，其中的乳糖不能被完全分解，便會引起非感染性腹瀉，營養(yǎng)也會隨之流失。
飲用牛奶中大約含有4.5%的乳糖,這是一種大分子雙糖,需要在小腸內(nèi)被分解成葡萄糖和半乳糖兩種單糖,才能被腸壁吸收。缺乏乳糖酶的人沒能分解的乳糖就有可能在回腸末端、結(jié)腸被細菌所發(fā)酵,進而產(chǎn)氣,引起腹脹、排氣的等問題。
在牛奶包裝上，你一般看不到乳糖含量，其實牛奶的碳水化合物基本上就是乳糖。營養(yǎng)成分表上每100g含碳水化合物越多，乳糖含量相對就越高，下次你會看了嗎？
如果喝奶遭遇到腹脹、腹瀉、有時出汗、頭暈，或者寶寶吐奶、拉稀的折磨時，你一定會很痛苦。在這種情況下，我們可能會選擇無乳糖配方奶、鮮牛奶、酸乳、豆乳、谷類或麥類等食品做替代品來避免乳糖不耐受。
但這樣治標不治本，替代食品都有特定的適應(yīng)人群，不可長期飲用，更重要的是營養(yǎng)吸收不全面。
而英國的一項研究報道206名對牛乳糖不耐受的受試人群中，99%的人卻對綿羊乳制品耐受。人體對綿羊奶的耐受性最強，高達83%綿羊奶被視為“乳品中的精品”，被國際營養(yǎng)學(xué)界譽為“奶中之王”。
綿羊奶中α-乳糖和β-乳糖的比例合適，大量的中、短鏈飽和脂肪酸，有利于更高的乳糖吸收；
綿羊奶中的過敏因子a-sl酪蛋白含量低，基本無過敏。
β-蛋白使奶柔軟，在胃酸作用下也不易凝固，更好吸收，而且綿羊奶中的β-酪蛋白含量高于牛奶，更接近母乳。
綿羊奶乳糖含量較牛奶低，分子小，豐富的ATP（三磷酸腺苷）成分，可促進乳糖分解并轉(zhuǎn)化利用，飲用后不易產(chǎn)生腹痛吐奶等現(xiàn)象，特別適宜于嬰幼兒的消化系統(tǒng)。綿羊奶中的蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)與母乳相同，含有豐富的乳清蛋白，蛋白凝塊細而軟，因此比其他奶制品更易消化吸收，不會引起胃部不適、腹瀉等過敏癥發(fā)生，是一杯全家人都可以喝的奶。
